La mantequilla de nuez es una mantequilla de nueces rica y untable que está repleta de grasas saludables y sabe a pastel de nuez .

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¿Qué es la mantequilla de nuez?

La mantequilla de nuez es una pasta para untar que se elabora moliendo nueces hasta obtener una pasta suave. Cuando se muelen, las nueces liberan aceites naturales que crean una mantequilla de nuez de textura suave. La mantequilla de nuez es una excelente fuente de fibra, magnesio, potasio, antioxidantes y vitaminas A, B y E. Puede hacer mantequilla de nuez casera sin aceites añadidos, pero una cucharada de aceite de coco antes de mezclar hará que la mantequilla de nuez se vuelva suave y sedosa. .

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¿A qué sabe la mantequilla de nuez?

La mantequilla de nuez es una mezcla rica con un regusto ligeramente amargo. Puede atenuar este amargor tostando las nueces y quitando la piel antes de molerlas en mantequilla.

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4 formas de usar mantequilla de nuez

La mantequilla de nuez es una pasta para untar versátil que puede usar en aplicaciones dulces y saladas:

  1. Mini tartas de nueces
    2. . Haga pasteles de nueces de una sola porción forrando los moldes de mini muffins con masa de pastel y colocando cada pequeño borde de la tarta con mantequilla de nuez azucarada.
  2. Pan de plátano arremolinado
    3. . Las nueces y los plátanos son una combinación clásica. Agregue un remolino de mantequilla de nuez tu receta favorita de pan de plátano para darle un toque de nuez al postre básico.
  3. Como sustituto del tahini
    4. . Use mantequilla de nuez sin azúcar como sustituto del tahini en platos del Medio Oriente como hummus .
  4. Galletas de mantequilla de nuez
    5. . Use mantequilla de nuez endulzada en lugar de mantequilla de maní para hacer galletas de mantequilla de nuez.
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Receta casera de mantequilla de nuez

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Sirve
2 tazas
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo Total
25 min
Hora de cocinar
15 minutos

Ingredientes

  • 2 tazas de nueces crudas
  • ½ cucharadita de sal marina, y más al gusto
  • 1 cucharada de aceite de coco (opcional)
  • 1 cucharada de sirope de arce o azúcar de coco
  1. Para untar más sabroso, comience asando las nueces (opcional). Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Extienda las nueces en una bandeja para hornear con borde sin engrasar en una sola capa. Tostar las nueces hasta que estén fragantes y doradas, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
  2. Frote las nueces calientes entre dos paños de cocina limpios para quitarles la piel. Deje enfriar a temperatura ambiente, unos 15 minutos.
  3. En un procesador de alimentos o licuadora de alta velocidad, tritura las nueces tostadas hasta que estén finamente picadas, aproximadamente 30 segundos. Para la mantequilla de nuez gruesa, retire ¼ de taza de nueces picadas y reserve.
  4. Procese hasta que las nueces formen una pasta suave y espesa, aproximadamente tres minutos, haciendo una pausa cada minuto más o menos para raspar los lados del procesador de alimentos.
  5. Agregue sal, aceite y jarabe de arce y continúe procesando hasta que esté completamente incorporado, aproximadamente un minuto. Para la mantequilla de nuez gruesa, agregue las nueces picadas nuevamente y presione unas cuantas veces para incorporar.
  6. Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por un mes. Si se produce una separación de aceite, simplemente revuelva hasta que quede suave.

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