japonés fuerte las salsas personifican el acto de equilibrio dulce-salado-umami que la cocina del país hace tan bien.

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¿Qué es la salsa tara?

Fuerte es un glaseado y salsa para mojar multiusos que consta de soy sauce , sake, azúcar morena y mirin dulce (vino de arroz japonés). Como todos los grandes condimentos de cocina, recetas individuales para fuerte varían, pero se pueden ajustar fácilmente para adaptarse al plato en cuestión. Agregar miso o shio koji para un dulce impulso de umami o togarashi (o polvo de especias preferido) para calentar. Si no tienes fuerte en su despensa, la salsa teriyaki es un excelente sustituto.

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3 formas de usar salsa tara

Tiempo fuerte puede referirse a una combinación básica de mirin, shōyu, motivo y azúcar, también puede incluir salsas como ponzu (cítricos y salsa de soja), goma (aderezo de sésamo y salsa de soja), y Kuromitsu , un jarabe de azúcar espeso estilo melaza. Aquí hay algunas formas de incorporar fuerte en un menú:

  1. Como condimento
    2. . Junto con sal simple ( shio ) y pimienta blanca, fuerte se conoce más comúnmente como un esmalte para yakitori , Brochetas de pollo a la parrilla al estilo japonés. Fuerte También se utiliza como salsa para acompañar varios platos y aperitivos, como fritos gyoza albóndigas o olla caliente nabemono ).
  2. Como condimento para sopa
    3. . Cuando se agrega al agua o al caldo, fuerte puede servir como base sabrosa para sopas como Ventanas o miso .
  3. Como adobo
    4. . Yakiniku es un multiusos fuerte salsa utilizada como adobo o condimento al asar carnes. Comprado en la tienda fuerte es un adobo para barbacoa fácil y popular.
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Receta de salsa tara

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Hace
2 tazas
Tiempo de preparación
5 minutos
Tiempo Total
30 minutos
Hora de cocinar
25 min

Ingredientes

  • Y la copa de la muerte
  • ⅔ taza de shoyu (salsa de soja al estilo japonés)
  • ⅓ taza de sake
  • ⅓ taza de caldo dashi
  • 1 cucharada de miso
  • 2 ½ cucharaditas de azúcar morena
  • 2 cebollas verdes, como cebollín, cortadas en trozos grandes
  1. Combine todos los ingredientes en una cacerola pequeña a fuego medio. Deje hervir, luego reduzca a fuego lento y cocine hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 25 minutos.
  2. Retirar las cebolletas y dejar enfriar. Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta que esté listo para usar. Fuerte La salsa se conserva durante dos o tres semanas refrigerada y almacenada en un recipiente sellado.

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