Cultivar sus propias verduras en casa es una experiencia gratificante. Antes de comenzar, tenga en cuenta los pies cuadrados de su área de jardinería. Si solo tiene un jardín de dos pies cuadrados, por ejemplo, una planta grande de berenjena o calabacín puede ser más difícil de cultivar que el colinabo, un competidor para la jardinería en macetas o contenedores.

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El activista comunitario y jardinero autodidacta Ron Finley le muestra cómo cultivar un huerto en cualquier espacio, nutrir sus plantas y cultivar su propia comida.

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Los 5 mejores tipos de hortalizas de jardín para plantar en casa

La consideración más importante a tener en cuenta para la horticultura casera es decidir qué le gusta comer. Piense también en lo que crece bien en su área, lo que es difícil de encontrar en su supermercado, cuánto espacio tiene para un huerto y cuánto tiempo tiene para mantenerlo.

  1. Hierbas
    2. . Las hierbas ofrecen lo más parecido a la gratificación instantánea en el jardín. Se encuentran entre los comestibles más fáciles de cultivar y puede comenzar a cosechar pequeños trozos de condimento casi de inmediato. Un pequeño número de hierbas son anuales de verano (la albahaca, el eneldo y el cilantro son los mejores ejemplos). Estos maduran rápidamente y se pueden plantar cada 30 días para asegurar un suministro fresco: albahaca y eneldo amantes del calor en los meses cálidos; cilantro en primavera y otoño. Pero la mayoría de las hierbas son plantas perennes de bajo mantenimiento, como romero, salvia, tomillo, orégano, lavanda, ajedrea, cebollino, estragón, menta e hinojo, lo que significa que puede plantarlas una vez y cosecharlas durante años (el perejil, una bienal, vive para dos temporadas de crecimiento). Algunas hierbas, como el romero, pueden crecer hasta el tamaño de un sillón, pero si tiene poco espacio, puede empaquetar varias plántulas de hierbas perennes diferentes en una maceta de ventana única y crecerán bien, aunque empequeñecidas.
  2. Verdes de todo tipo
    3. . También conocidas como verduras de hoja verde o verduras de hoja, las verduras son posiblemente el segundo comestible más fácil de cultivar. Una maceta de 4 por 8 llena de verduras como col rizada, espinacas, rúcula, coles o acelgas es suficiente para mantener a una familia de cuatro con ingredientes para ensaladas. Una lechuga o un repollo pueden tardar meses en madurar por completo, un juego de espera durante el cual muchas cosas pueden salir mal (desde pulgones y babosas hasta conejos hambrientos y olas de calor), razón por la cual muchos jardineros cubren sus apuestas y cosechan verduras tiernas ( versiones inmaduras del cultivo de tamaño completo). Estos tiernos especímenes pueden recolectarse en tan solo 30 días desde que se plantan las semillas. Quizás lo más importante que debe saber sobre los greens es que les encanta el clima fresco. Plantéelos a principios de la primavera si es posible; una vez que las temperaturas estén constantemente en los 80 grados, la mayoría dejará de crecer y se preparará para desprenderse, el término hortícola para enviar un tallo de flor y poner semillas. Esto hace que las verduras se vuelvan amargas. Puede sembrar una segunda cosecha a finales del verano que madurará a tiempo para la cosecha de otoño.
  3. Verduras
    4. . Como verduras y hierbas, las legumbres crecen vigorosamente con un mínimo esfuerzo . Los frijoles y guisantes cultivados en enredaderas cortas requieren un enrejado, para lo cual hay muchas opciones: una valla de tela metálica existente, un tipi de postes de bambú, un cenador decorativo de su centro de jardinería local. Las opciones son infinitas y las enredaderas son ligeras y de corta duración, por lo que no tiene que preocuparse por construir algo resistente o permanente. Lo más importante es guiar las pequeñas plántulas de leguminosas hacia la parte inferior del enrejado (una vez que se hayan enganchado, se levantarán). Alternativamente, plante frijoles arbustivos, que se han criado para crecer en una forma baja y rechoncha, eliminando la necesidad de un enrejado. Si bien la mayoría de los frijoles no se deben plantar hasta mediados o finales de la primavera cuando el clima se calienta, tanto los guisantes dulces como los guisantes ingleses son opciones deliciosas y amigables con el clima fresco.
  4. Tubérculos
    5. . Los cultivos de raíces son un grupo diverso de vegetales ricos en nutrientes que incluyen: batatas, ñame, zanahorias, remolachas, colinabos, chalotes, nabos, rábano picante, jengibre, cebolla, puerros, ajo, alcachofas de Jerusalén, rábanos, chirivías y más. La remolacha, los rábanos, las zanahorias y los nabos son cultivos de clima frío fáciles de cultivar y de maduración rápida que proporcionan una cosecha que vale la pena incluso en un espacio pequeño. Las batatas crecen como una cubierta vegetal en expansión similar a una enredadera y requieren una temporada de cultivo larga y calurosa. Las papas blancas también están muy extendidas, pero aman el clima fresco; plantéelos tan pronto como el suelo se descongele a fines del invierno. Las cebollas y el ajo apenas ocupan espacio y se encuentran entre los raros cultivos que normalmente se plantan en otoño para una cosecha de primavera: los bulbos pasan el invierno bajo tierra. Intente hacer crecer sus grupos de raíces en una cama de jardín elevada. Las camas elevadas ofrecen un control total sobre el tipo de suelo y son entornos ideales para que florezcan los cultivos de raíces.
  5. Tomates
    6. . Si bien las plantas de tomate regulares requieren un amplio espacio para que las enredaderas se expandan, existen algunas opciones ideales para espacios pequeños, como las plantas de tomate cherry enanas tradicionales (a menudo denominadas tomates de patio).
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