Ya sea que esté buscando remodelar la cocina o construir una nueva cocina desde cero, existe un estándar arquitectónico que muchos constructores prefieren seguir (o, al menos, usar como guía). Al construir una gran cocina, existen algunos principios de diseño básicos y universales que muchos eligen usar o adaptar para crear el diseño más óptimo.

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¿Qué es el triángulo de trabajo en la cocina?

Un triángulo de trabajo en la cocina es un concepto de diseño que se utiliza para determinar el diseño óptimo de una cocina que aborda tanto la estética como la eficiencia. El triángulo hace referencia a tres puntos: el refrigerador, el fregadero y la estufa / horno. Puede promover un diseño y uso económicos al limitar los pasos que el cocinero necesita para llegar a cada área. Sin embargo, incluso con cocinas más grandes y más modernizadas, los arquitectos y los renovadores de viviendas aún pueden alterar y adaptar el concepto de triángulo para encontrar el diseño de cocina más eficiente.

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¿Qué es el concepto de triángulo de trabajo de cocina?

La teoría del triángulo de la cocina, que se remonta a la década de 1920, establece que las tres partes de la cocina que más se utilizan deben formar un triángulo para maximizar la eficiencia del espacio para el cocinero. Esta teoría se creó para ayudar a los cocineros de cocinas más pequeñas a maximizar la eficiencia de su espacio mediante el enrutamiento circular.

Desarrollado por la psicóloga e ingeniera industrial Lillian Moller Gilbreth, y en asociación con Brooklyn Borough Gas Company, este concepto intentó determinar el diseño más óptimo de las principales zonas de cocina: almacenamiento de alimentos, preparación de alimentos y placa de cocción. En la década de 1940, se creó un modelo específico para el triángulo de la cocina y se redujeron los costos de construcción al estandarizar la construcción de estas zonas de trabajo más utilizadas.

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¿Cuáles son las reglas del triángulo de trabajo en la cocina?

El triángulo de trabajo es una antigua regla de diseño de cocinas que muchos han personalizado y adaptado para sus propias cocinas modernas. Las reglas del triángulo de trabajo de cocina son las siguientes:

  1. Las patas del triángulo deben estar claras.
    2. . Cada lado del triángulo no debe tener obstrucciones. El cocinero debe moverse por la cocina entre cada punto del triángulo sin inhibiciones, lo que incluye el tráfico. Los gabinetes, encimeras, mesas y otros obstáculos de altura parcial no deben sobresalir más de 12 pulgadas dentro del triángulo. Los obstáculos de altura completa, como los gabinetes del piso al techo, no deben obstruir el triángulo en absoluto.
  2. Las proporciones deben estar equilibradas
    3. . La suma de los lados del triángulo debe estar entre 13 y 26 pies, con cada lado no menos de cuatro pies y no más de nueve pies.
  3. Usa el triángulo en una escala más pequeña
    4. . El triángulo de trabajo de la cocina también se puede aplicar a otras partes de la cocina. Por ejemplo, mantener el fregadero, el lavaplatos y la basura relativamente cerca uno del otro puede hacer que la limpieza después de las comidas sea más fácil y más eficiente.

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¿Cuáles son los beneficios del triángulo de la cocina?

Hay muchos beneficios de tener un triángulo de cocina, como por ejemplo:

    Ayudan a optimizar tu cocina . El triángulo de la cocina puede ser muy beneficioso para el diseño de su cocina en forma de U o en forma de L al crear áreas de trabajo principales designadas y una ruta optimizada entre sus electrodomésticos principales.
  • Te dan espacio para trabajar
    • . Si está en la cocina con frecuencia, el triángulo puede ayudar a mantener su espacio principal de cocina libre de obstáculos o tráfico, dejándolo libre y despejado para moverse por el área.
  • Desalientan la contaminación cruzada
    • . Otro beneficio es que puede ayudar a mantener las áreas donde hay más gérmenes (el área de preparación de alimentos y el fregadero) lo suficientemente cerca para disuadir la contaminación cruzada.
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¿Cuáles son las desventajas del triángulo de trabajo en la cocina?

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Tan eficiente como puede ser el triángulo de la cocina, también hay desventajas en la estructura de este concepto:

    No son ideales para varios cocineros . El diseño original del triángulo de la cocina fue principalmente beneficioso para un hogar con un solo cocinero. Sin embargo, ahora que las cocinas de hoy son más sociales y pueden involucrar a varias personas que cocinan a la vez (como miembros de la familia), es posible que el triángulo no sea el diseño de cocina más óptimo.
  • No funcionan con todos los diseños
    • . Otra desventaja es que el triángulo no funciona con cada diseño de cocina . Debido a la falta de espacio adecuado, es posible que una cocina de galera no funcione con el concepto de triángulo. Para cocinas extragrandes o de concepto abierto, es posible que el triángulo tampoco sea un diseño eficiente, ya que muchos vienen con islas de cocina o áreas independientes de preparación de alimentos, lo que aumenta la cantidad de estaciones de trabajo dedicadas.
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