Evoca un verano en Capri con esta sencilla ensalada italiana.
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Aprende más what-is-a-caprese-salad¿Qué es una ensalada Caprese?
Ensalada Caprese (conocida como ensalada caprese en Italia) es una ensalada italiana que contiene hojas de albahaca, mozzarella y tomates de verano. Cada uno de los tres componentes principales representa un color de la bandera italiana: capas verdes brillantes de hojas frescas de albahaca, queso mozzarella blanco como la nieve y rodajas rojas brillantes de tomates de verano, todos espolvoreados con sal marina y pimienta negra y rociados con aceituna extra virgen. petróleo. La ensalada de verano se sirve típicamente como aperitivo o guarnición en el verano cuando abundan los tomates frescos.
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5 variaciones de ensalada Caprese
En Italia, un tradicional ensalada caprese se sirve en capas, con rodajas gruesas de tomates cubiertas con rodajas de queso mozzarella del mismo tamaño, cada una adornada con una sola hoja de albahaca. Pero esa no es la única forma de disfrutar los sabores de esta ensalada de verano. Echa un vistazo a estas variaciones de la ensalada Caprese:
- Brochetas de ensalada caprese . Convierta la ensalada Caprese en bocadillos enhebrando pequeñas bolas de mozzarella en brochetas con tomates cherry, con una hoja de albahaca entre cada componente.
- Ensalada caprese con burrata . Para una capa adicional de decadencia, prepare una ensalada Caprese de burrata. Coloque una bola de burrata fresca cremosa en el medio de una fuente y acomode la ensalada de tomate alrededor del queso. Sirve con pan crujiente.
- Ensalada Caprese de aguacate . Para una alternativa vegana, intente reemplazar el queso mozzarella en la ensalada Caprese con rodajas de aguacate cremoso.
- Queso asado a la caprese . Así que ha descubierto que la ensalada Caprese combina perfectamente con pan crujiente. ¿Por qué no convertirlo en queso a la plancha? Cambie la albahaca fresca por pesto y coloque capas de mozzarella en rodajas con rodajas de tomate maduro entre dos rodajas de pan rústico. Ase en una plancha para panini o en la estufa.
- Ensalada Caprese de tomate tradicional . En verano, cuando los mercados de agricultores están repletos de tomates tradicionales, no hay nada mejor (o más fácil) que hacer con la recompensa que lucirlos en una ensalada Caprese. Puede que no tenga el color tradicional de un Ensalada Caprese italiana , pero seguirá siendo sabroso.
Receta clásica de ensalada Caprese
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Sirve
4Tiempo de preparación
10 minutosTiempo Total
10 minutosIngredientes
- 8 onzas de queso mozzarella fresco, preferiblemente mozzarella de búfala, frío
- 1 libra de tomates maduros, temperatura ambiente
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal marina escamosa
- 8-10 hojas de albahaca fresca
- Pimienta negra recién molida
- Corte el queso mozzarella frío de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor y colóquelo en un plato, tapado, a temperatura ambiente.
- Corte los tomates en rodajas de ¼ de pulgada de grosor y espolvoree generosamente con sal marina en escamas.
- Cuando el queso haya alcanzado la temperatura ambiente, componga la ensalada. En una fuente para servir, cubra cada rodaja de tomate con una rodaja de mozzarella y una hoja de albahaca. Rocíe el líquido de tomate sobrante sobre la ensalada.
- Rocíe generosamente con aceite de oliva y espolvoree con pimienta negra.
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