La receta del cóctel Aviation fue uno de los primeros clásicos de culto de la mixología. Con su distintivo color púrpura y notas florales, el Aviation fue un cóctel popular durante un corto tiempo. Sin embargo, el cóctel presenta algunos licores clave, pero raros, lo que hace que el Aviation sea más una bebida especial que un cóctel común.

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¿Cuál es la historia del cóctel de aviación?

El cóctel Aviation es una bebida que existe desde principios del siglo XX. Su receta original, según Hugo Ensslin Recetas para Bebidas Mixtas (1916), pidió ginebra, licor de marrasquino, crème de violette y jugo de limón. Este cóctel clásico experimentó altibajos en popularidad, pero nunca desapareció por completo de la escena de la coctelería debido a su aparición en otro tomo influyente, Harry Craddock's El libro de cócteles Savoy (1930). Una variedad de otros libros de coctelería presentaban una receta para este clásico cóctel de ginebra, pero no incluían la rara crème de violette, que algunos argumentan es lo que la convierte en una verdadera receta de aviación.

La bebida experimentó un resurgimiento a fines de la década de 1990 cuando el arte de la mixología regresó y, con más acceso a los licores florales, la clásica bebida púrpura volvió a la escena.

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Receta de aviación

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Hace
1 cóctel
Tiempo de preparación
3 min
Tiempo Total
3 min

Ingredientes

  • 2 onzas de ginebra
  • ¼ de onza de licor de marrasquino
  • ¼ de onza de crema de violetas
  • ½ onza de jugo de limón fresco
  • Adorne con una cereza marrasquino o una cáscara de limón flameada.
  1. Prepare una copa de Martini fría y reúna la ginebra, el licor de marrasquino, la crema de violette y el jugo de limón.
  2. Llene una coctelera con hielo y vierta los ingredientes.
  3. Sacudir bien.
  4. Colar en la copa de Martini.
  5. Adorne con una cereza marrasquino o una cáscara de limón.

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