Aprenda sobre los diferentes tipos de papilla que se consumen en todo el mundo, luego prepare la suya con una receta fácil para una versión integral.

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¿Qué es la papilla?

Las gachas de avena son un plato de desayuno que se prepara hirviendo granos, semillas o legumbres hasta que estén muy blandas. No hay una forma única de hacer la papilla perfecta: puede presentar un grano o varios, en forma entera o molida. Puede cocinar su papilla a fuego lento y lento hasta que los granos formen una papilla cremosa, o retirarla del fuego antes para obtener una textura ligeramente masticable. Una papilla bebible muy fina a veces se llama atole. La palabra potaje que suena similar en realidad se refiere a un guiso sabroso.

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7 tipos de papilla

Las gachas de avena se disfrutan en todo el mundo. Algunos de los tipos de papilla más famosos incluyen:

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  1. Congee
    2. : Gachas de arroz chino
  2. Kasha
    3. : Gachas de alforfón rusas
  3. polenta
    4. : Gachas de harina de maíz italiana
  4. Gachas de avena : Gachas de mijo de Kenia
  5. Pop
    6. : Gachas de harina de maíz del Caribe
  6. Gachas de café : Gachas de sémola noruega
  7. Jowar aambil : Gachas de sorgo de la India
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Gachas de avena frente a avena: ¿cuál es la diferencia?

La avena es un tipo de papilla hecha con granos de avena cocidos al vapor y aplastados (copos de avena) o cortados en trozos más pequeños (avena cortada en acero). Aunque ambos tipos de avena son cereales integrales, los copos de avena tienen un tiempo de cocción más corto. La avena instantánea se ha precocido para que todo lo que necesitan es un chorrito de agua hirviendo para rehidratarse.

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Receta simple de gachas de avena sin gluten

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Sirve
1
Tiempo de preparación
5 minutos
Tiempo Total
50 min
Hora de cocinar
45 min

Ingredientes

  • ¼ de taza de quinua
  • ¼ taza de arroz integral
  • ¼ de taza de amaranto
  • ¼ de taza de mijo
  • Sal al gusto
  • Jarabe de arce o azúcar morena, para servir (opcional)
  • Leche o leche no láctea, para servir (opcional)
  • Mantequilla, para servir (opcional)
  1. En una cacerola pequeña, combine 2½ tazas de agua con una pizca generosa de sal y deje hervir. Agregue la quinua, el arroz integral, el amaranto y el mijo, y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los granos estén tiernos, aproximadamente 45 minutos. Si la sartén comienza a secarse antes de que los granos estén tiernos, agregue un chorrito de agua.
  2. Para servir, coloque la papilla en un tazón y cubra con jarabe de arce, un chorrito de leche y un poco de mantequilla.

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